LES SAVOUREUSES MADELEINES DE MAMIE
Petit, ma grand-mère me concoctais toujours de savoureuses recettes de gâteaux. Crêpes, clafoutis, gaufres, biscuits, gâteaux au chocolat et bien d’autres. Il y a toujours ce petit goût d’enfance et de nostalgie qui est en mémoire dans nos papilles. Il y a quelques années, on a dû vider la maison de mamie. Parmi les souvenirs, j’ai conservé ses livres de recettes. Un porte vue garni de coupures de magazines, recettes écrites à la main et autres trésors d’antan.
Aujourd’hui, j’ai pioché dans le livre de mamie et j’ai décidé de vous proposer une savoureuse recette de madeleines pour se faire plaisir au petit déjeuner ou lorsque vous avez un petit creux. Allons y !
INGRÉDIENTS POUR 24 MADELEINES
- 🌿 100 gramme de sucre
- 🌾 160 grammes de farine
- 🐄 130 grammes de beurre
- 🥚 3 oeufs
- 🥄 1 sachet de levure
- 🌱 Arôme de vanille (optionnel)
- 🍯 Miel de lavande (optionnel)
- 🍋 1 citron (optionnel)
Vanille, miel, citron, à vous de choisir l’arôme de vos madeleines. Personnellement j’ai choisi la vanille, Mélanie adore !
UNE RECETTE SIMPLE ET RAPIDE
- Étape 1 : Faire fondre le beurre
- Étape 2 : Ajoutez le sucre jusqu’à temps que le mélange blanchisse
- Étape 3 : Incorporez les oeufs 1 par 1 et mélangez pour obtenir une texture lisse
- Étape 4 : Incorporez la farine et la levure avec parcimonie tout en mélangeant
- Étape 5 : Ajouter l’arôme de vanille selon vos envies ( vous pouvez ajouter des gestes de citron si vous le souhaitez)
- Étape 6 : Laissez reposer votre pâte 15 minutes – 20 minutes au frigo
- Étape 7 : Beurrez votre moule avec du beurre afin que les madeleines se décollent bien après cuisson
- Étape 8 : Préchauffez votre four à 180° (5 minutes avant de sortir votre préparation du frigo – ne pas laisser tourner le four pour rien)
- Étape 9 : Mettez la préparation dans votre moule et enfournez pour 16 minutes en chaleur tournante.
- Étape 10 : Répétez l’opération si vous n’avez pas mis toute vôtre pâte lors de la première fournée.
UN BRIN DE DOUCEUR
Quel plaisir de croquer dans une madeleine tout juste sortie du four. On se retrouve très vite pour une nouvelles recette de la cuisine de mamie. Si tu as aimé, n’hésite pas à laisser un petit commentaire et à m’envoyer des photos des tes madeleines sur les réseaux !
Merci Mamie
4 Comments
Charly
J’adore les madeleines. Un goûter d’enfance qui ramène des années en arrière ! Il faudrait que j’en refasse.
Alexandre & Mélanie
Oui, on n’utilise pas l’expression Madeleines de Proust pour rien ! Bon retour en enfance dans ce cas 💙
donna
J’aime tellement les madeleines!! je vais tester cette recette
Alexandre & Mélanie
Super ! Vous pourrez nous en dire des nouvelles 💙